親子ミニデイ

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親子ミニデイのおやつレシピ

親子ミニデイにはいろいろなおやつがでます。ほとんどが会員の手作りです。
そのいくつかをご紹介。

サツマイモの茶巾絞り　にんじんケーキ　チョコ味マシュマロカップ　甘夏みかんゼリー

ポテトチップスのツナのサラダ　マシュマロと果物のサラダ　リンゴかん　千切りサラダ

一口サンドイッチ　杏仁豆腐　バナナシフォンケーキ　ノンタンクッキー　お花寿司

ミニホットケーキ　一口パイ　水ようかん　カルピスゼリー　ヨーグルトゼリー

カボチャプリン　ジャガイモのお焼き

　★じゃがいものお焼き

�@ じゃが芋（３個）を蒸かし、熱いうちにつぶす片栗粉（250ｇ）を加え温かいうちに粘りが出るまでこねる。
�A 好みの大きさのお団子に整える。『とろけるチーズ』を中に入れるなどしても美味しい！
�Bフライパンにバターまたはサラダ油を熱し、�Aを掌で少し平らにし、きれいな焼き色がつくまで
とろ火で両面を焼く。
�C甘辛たれ（砂糖＋しょう油）を
ハケで塗りできあがり。

★かぼちゃプリン

�@かぼちゃ１／４切れの皮をむいて３ｃｍ角に切る。
�Aそれを器に入れてラップをして電子レンジで６分チーン。
�Bミキサーに�Aのかぼちゃ・牛乳200CC・生クリーム100CC卵３個・砂糖80ｇを全部入れてよくＭｉｘする。
�Cカラメルを作る（プリンと同じ）
砂糖70ｇに水30CCを入れてカラメルを作る。
�D直径20ｃｍ位のケーキ型にバターを塗りカラメルを敷いて�Bを入れる。
160度のオーブンで50分位焼く（この時、天板にお湯をはる）

★ヨーグルトゼリー

�@　ゼライス４袋（20ｇ）を倍の水で溶かし、湯煎してトロトロにしておく。
�A　牛乳500CCに砂糖80ｇを加え、少し温めて砂糖を溶かす。
�B　�Aにヨーグルト250CCと�@のゼライスを加え混ぜる。
�Cそれに生クリーム100CCを加えよく混ぜて型に流し冷やす。
果物をいれてもよい。

おやつにでて、好評だったゼリーです。見た目にも涼しくおいしいから試してみて！

手作り簡単おやつ　

親子ミニデイの講座で教えてもらったおやつです。出席できなかった方もこれならできそう。

★水ようかん

�@鍋に水500ccと寒天パウダー１本（４ｇ）をいれます。
�A火にかけかき混ぜながら２〜３分沸騰させます。
�B火から下ろし、ゆで小豆を加えます。
�C型に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

★一口パイ

�@パイシートを解凍します。
�A卵を刷毛で塗り、グラニュー糖（ココアパウダー、シナモン）を振ります。
�B切り分け形を整えます。
�C予熱しておいたオーブンに入れ、200度で15分ぐらい焼きます。

　★ミニホットケーキ

�@ボールに卵１個、牛乳160ｃｃを入れてよく溶き、ホットケーキミックス200ｇを入れて混ぜ合わせます。
�Aホットプレート(160度）に薄く油をしき、余分な油は取り去ります。
�B生地を丸く流し入れ、表面にぼつぼつと泡が立ってきたら裏返します。

お花寿司

　�@小松菜（ほうれん草）は茹でて、醤油少々かけて絞る。
�A　巻き簾に全形の海苔をのせ、海苔の向こう端１，５ｃｍ位を残し、
ご飯茶碗山盛り一杯分の寿司飯を広げ、高さ２ｃｍ位の山をふた畝作る。
�B　もう一枚海苔をのせ形を整え、山と山の窪みにでんぶ、山の両外側に�@をのせる。　　　　　　　　　�C　海苔の向こう端に酢水少々をつけ、手前よりしっかり巻きます。
○　手や包丁にも薄い酢水を。作業が楽で、きれいな仕上がりに。

ノンタンクッキー

（絵本「ノンタンあそぼう」裏表紙より）
�@　バター（８０ｇ）を室温で柔らかくして、ヘラで練るように混ぜる。
砂糖（８０ｇ）、たまご(一個)を順に加えてなめらかになるまで混ぜる。
最後に、ふるった薄力粉（２００ｇ）とベーキングパウダー（小Ｓ１）を
入れて生地を作る。
油を薄く塗った天板に、親指大に丸めた生地を置き、上から２本の
指で押す。我が家では「カトちゃんぺ」クッキーといって、子供とよく
作りました。
�D　１７０℃で２０分焼く。　　　　　　　　　　　　　　

バナナシフォンケーキ

卵黄(3個)と砂糖(40g)をよくあわ立てて、水（60cc）、サラダ油（60cc）の順に混ぜ合わせる。
バナナ1本(ミキサーにかけて）を加え､さらに振るった｛小麦粉(90ｇ)＋ベーキングパウダー（小Ｓ1/2）｝を合わせ、よく混ぜる。
卵白(4個)は砂糖(50g)を3回に分けて加えながらそのつどしっかりとあわ立て、
�@に加え、手早く混ぜ合わせる。
型に入れ、170〜180度のオーブンで38〜45分焼き、型のまま逆さまにして1〜２時間。冷めたら型から外します。

杏仁豆腐

粉寒天（４ｇ）、砂糖（８０ｇ）を水（300cc）でよく煮溶かす。冷たい牛乳(500cc)をかき混ぜながら手早く加え、さらにアーモンドエッセンス大さじ１を加え､型に流し入れます。
砂糖(50ｇ)を水（200cc）で煮溶かし、シロップを作ります。
供する直前にレモン汁（適宜）を加えます。

一口サンドイッチ

茹でたまごを粗みじんに刻み、マヨネーズで和える。
トマトはスライスし、レタスと一緒に。
にんじんときゅうり入りポテトサラダをはさんで。

せん切りサラダ

レタス、にんじん、きゅうりなどなどをせん
切りに。ドレッシングを添えていただきます。
〇たまごマヨネーズソース
　ゆで卵、福神漬をみじん切りにしてマヨネーズと合わせる。
〇胡麻ドレッシング
すり胡麻、胡麻油、醤油、だし汁を合わせる。　
（唐辛子を入れる時は小口切り、
ドレッシングに漬け込む）　　　　　　　　

リンゴかん

材料：寒天１本、リンゴ２個、砂糖１カップ弱、レモン汁少々、水２カップ

作り方
�@　リンゴを薄切りにして水Nカップで軟らかく煮る。煮えたら、砂糖を加える。
�A寒天は水洗いして、軽く絞り､1Nカップの水に漬けておく。
�B　�Aを火にかけて煮とかし、裏ごしする。これをリンゴと合わせてよく混ぜる。
�C　あら熱がとれたらレモン汁を加え、型に入れて冷やす。

マシュマロと果物のサラダ
材料：卵黄３個、生クリーム200CC、マシュマロ１袋、パインとミカンの缶詰各１個ずつ
作り方
�@　卵黄に塩、酢を少々入れて湯せんし、クリーム状にする
�A　パイン、ミカンの缶詰とマシュマロを混ぜる。そのとき少量の汁も加える。
�B　生クリームを７分立てする。
�C　�@、�A、�Bを混ぜ合わせ、１晩冷蔵庫で冷やす。

ポテトチップスとツナのサラダ
材料：ポテトチップス１袋、ツナ缶１缶、レタス少々、マヨネーズ

作り方
�@　ポテトチップスを粉にしない程度に小さく砕く
�A　ツナ缶を油切りする。
�B　レタスを２〜３センチに切る。
�C　�@、�A、�Bをマヨネーズであえる。

甘夏みかんゼリー
材料：寒天１本、甘夏みかん（中）N（缶詰でもよい）、砂糖100ｇ、水２カップ

作り方
�@　寒天はよく洗って細かくちぎり、２カップの水で中火でゆっくり煮、アクを取る
�A　寒天が溶けたら砂糖を入れる。
�B　火から下ろして布で漉す。
�C　少しさめてから甘夏みかんをほぐして入れる。
�D　器に流し入れ、30分ぐらい冷やせば出来上がり。

チョコ味マシュマロカップ
材料：マシュマロ１袋（小粒の物150g）、チョコ味の粒状コーンフレーク　マシュマロの1.5倍から２倍

作り方
�@　熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、マシュマロを弱火でとろりとなるまで溶かす（焦げやすいので注意。大粒の物は小さくちぎる）
�A　溶けたらコーンフレークを入れ混ぜる
�B　溶けたマシュマロが均一にからんだら紙カップに分け入れる。（冷えたら大きな固まりになってしまうので手早く。

にんじんケーキ（ｴﾝｾﾞﾙ型18�p使用）
材料：{A}薄力粉170ｇ、ベーキングパウダー小さじ２、塩小さじN、シナモン小さじ１，
{B}砂糖110g、にんじん120ｇ、オレンジの絞り汁130CC(100%果汁でも）無塩バター40g（とかす）、卵１個（割りほぐす）

作り方
オーブンを180度にセットし、片内側にサラダ油を塗る
�@　{A}を全部あわせ、ボウルにふるい入れてから砂糖を３回に分けて入れ、混ぜる
�A　すり下ろしたにんじんを加え、さらに混ぜる。
�B　溶かしたバター、割りほぐした卵、オレンジの絞り汁を加え、さっくりと混ぜる。
�C型に流し入れ、オーブンで３０分焼く。

サツマイモの茶巾絞り
材料:（10個分）サツマイモ２本、ハチミツ（お好みの甘さに）、栗の甘露煮（飾り用）

作り方
�@　サツマイモは切って皮をむき、20分ぐらい水にさらす。
�A　鍋に�@と水を入れ、軟らかくなるまで煮る
�B　�Aの水を捨て、ハチミツを入れて加熱し、マッシャーでつぶす。
�C　しっかり絞ったふきんで�Bを丸く絞り、栗を飾って出来上がり。
○皮は素揚げにするとおいしいです。